来的浓烟。
黄焖这个黄字,重点便体现在用来闷鸡翅的菜肴中含有花雕酒。
花雕酒属于黄酒,并且是汉族的特产酒。有六千年的悠久历史,叶垂熬制佛跳墙的时候,也使用了花雕酒作为主要调料之一。
小岛上也存有一些花雕酒,不过酒质却并不算好,叶垂也只能将就。
做榜眼黄焖翅,首先要先将鸡翅稍微过油煎一下,接着在瓷罐内放入花雕酒,大火煮沸,在花雕酒酒香四溢的时候再将酱油,红糖,醋,盐等等物品放入其中,接下来就是进行长时间的焖煮了,要让花雕酒跟各种调味品的味道完全进入到鸡翅中,在大火猛煮二十分钟后,再倒入瓷罐中半瓶酒,小火慢焖二十分钟,这道菜才算大功告成。
这样闷出来的鸡翅带有浓密的酒香,但酒味并不呛口,还留有鸡翅的独特香味,爽口清香,将鸡翅从汤汁中捞出来,摆放在餐桌上,菜肴完成。
接下来就是品鉴了,不过这个时候叶垂想到了什么时候,忍不住就有些目瞪口呆起来。
这一场比拼的评委可是一共有一百位的,这一百位美食家每一位都要品尝到他们两人的每道菜……
那岂不是说要一百人来分十根鸡翅?
这……怎么分?
超级厨师大赛的主办方却仿佛早已经完全有了准备,在叶垂和秦一月宣布完成菜肴后,立刻就从后面跑来了二十位侍者,他们都穿着白色的侍者西装,看起来一丝不苟,手中握着刀叉,动作整齐如一的开始平分那些鸡翅。
将每一个鸡翅都平分成十等分,这绝对是技术活,但这些侍者却是轻车熟路――在知道叶垂和秦一月要做的食材都是鸡翅后,他们就迅速的做了训练,对鸡翅的构造进行了精细的了解,并且做了详细的规划,练就了如何将鸡翅平分十等份的方式,最后将鸡翅放入一个小蝶内,快速端给每一个美食家评委。
一个鸡翅分为十份,每一份大约也就是一丝肉而已……
这画面多少带着一丝喜感,但这些人侍者整齐划一的动作,又意外的给人一种严肃认真的气息。
这一百位美食家可以说都是世界顶尖的厨师,他们品尝菜肴原本也不需要多品尝几口。
看着一百位评委分别品尝鸡翅画面,叶垂面容还算淡定,但秦一月却多少有了一些紧张,这不是他第一次挑战叶垂了,但这却是最郑重的一次,而且,他还知道,这也许是他最后一次有这样的勇气在这么多人的面前挑战叶垂……
所以,他必须赢。
台下的人也都十分的好奇。
“秦一月不是叶垂的人吗,他为什么会在这一场比赛中挑战叶垂?”
“也许……是秦一月故意要帮叶垂进行下一场比赛?”
“不见得吧,我感觉叶食神不是那样的人,而且我看秦师傅做菜也十分的认真啊……”
“真不明白,不过看秦师傅敢挑战叶师傅,我想应该有他自己的理由吧……”
一些华夏人纷纷议论着。
韩雨堰,田小杜,董倩等人,这个时候也都十分紧张,他们心情要更加复杂,不管两人谁输谁赢都多少会让他们有些失落。
这样的情况下,一百位美食家终于完全品尝了那两道菜,接着就是进行投票来判断那一道菜更加出色了……(未完待续……)
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