自信。
李修云悄然叹了口气,叶垂这么有本事,也怪不得韩雨堰会喜欢他――来到唐人街第二天,叶垂跟韩雨堰就分开房间睡了。不过李修云心里却早已经完全认定了他们两个人之间有事儿,所以这些天心情一直颇为惆怅……
“那你们接下来要挑战那一家饭店?”唐珊珊这时候接着好奇的问道。
“师父这两天没心情顾及这事情,不过我查看了一下唐人街七大饭店的分布图,距离陈家饭馆最近的就是彭馆了。到时候我们就去挑战彭馆好了。”韩雨堰接着说道。
陈骄脸色有些凝重:“彭馆是这几年新兴的一家饭店,虽然他这饭馆的前身也是几十年的老字号了,但彭馆的老板彭松是个七星厨师,他开发出了一道新菜。这道菜现在都是唐人街十大代表菜之一了,再加上彭家家传的一道菜,现在彭馆一共有两道代表菜。”
“这么厉害!?”对于十大代表菜韩雨堰也是颇为了解的。但关于彭馆老板彭松,网络上倒是没有什么资料可以调查,她忍不住继续问道,“这个彭松开发出来的两道菜是十大代表菜中的那两道?”
“一道叫做彭家鸡,据说是他爷爷开发出来的,肉类有毒的年代这道菜的菜谱一直都被他收藏着,肉类解禁后他找到家传的菜谱,一炮而红,这道彭家鸡被誉为是唐人街最美味的鸡肉菜。”陈骄介绍道。
韩雨堰听到陈骄这么说脸上顿时就露出了一抹不屑,最美味的鸡肉菜?
难道还能比得上师父做的辣鸡绍兴醉鸡还有白切鸡么?
韩雨堰接着问道:“那另外一道菜是什么?”
“另外一道菜也是一道鸡肉菜,叫做高能鸡翅。”
“高能鸡翅?唔,当初听到这个名字的时候我就奇怪了,这名字是怎么来的?”韩雨堰有些惊讶的问道。
“说到这高能鸡翅还要说道彭松这个人,这个人是七星厨师,并且他做菜的手法也与众不同――他奉行的是分料理。”陈骄回答道。
“分料理?”韩雨堰只是第一次听到这个名字。
陈骄点了点头:“没错,分料理,做菜的时候其实可以看作是一种化反应,植物油炒肉,是有机会跟油的化反应,各种调味送入舌头带来的各种滋味,也都可以通过分领域进行解析,这是近些年在美国这里流传出来的一种美食派,利用分理论来解析美食滋味,而彭松就是这个领域中的佼佼者。”
“原来如此……不过这真的行得通吗?”韩雨堰表示质疑道,“美食的滋味千变万化,用分理论来解析,很难吧?”
陈骄笑了笑:“不管行不行,反正彭松就靠分料理的理论,创造了高能鸡翅这道菜,菜谱有多么珍贵你也知道,不过在唐人街这一块菜谱的保密工作其实并不如何重要,一些菜的菜谱很多饭店的大厨师
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