多余的担心。
时间已经过了半分钟。
叶垂看了一眼厨房一侧的挂钟,确认了一下时间,他在旁边的灶台上架起了一张锅,将锅内倒入了两勺油,静等油烧热。
看到叶垂这么做,一侧的鲁兵等人又纷纷议论了起来。
“他难道准备等将鲈鱼蒸熟了之后。再放入锅内翻炒?”
“一定是刚才他听到我们的谈话,知道自己缺少了一个步骤,所以急忙想要将这个步骤重新补上。”
“真是幼稚,当初我创造这道菜的时候。一开始也是用的先蒸后炒,可发现蒸熟后的鱼肉十分松软,再炒的话鱼肉变得松烂,根本就没办法吃。这才使用了先炒后蒸的方式,这小子这么做注定是不可能好吃的!”
鲁兵更是一脸得意洋洋的说道,认定了叶垂这道清蒸鲈鱼味道不可能好。
其他的厨师更是纷纷附和。这道菜是鲁兵创造的,对这道菜他自然拥有最大的话语权。
在他们谈话的时候,从叶垂将鲈鱼放进蒸屉已经过去了十分钟,叶垂掀开蒸屉,小心翼翼的将放在里面的盘子端了出来,一股鱼香味散发出来。
那种味道很淡很鲜,鱼肉已经蒸熟,散发着腾腾的热气,肉质鲜嫩,引人心动。
叶垂拿过一双筷子,突然开始轻轻的夹起了鱼肉……不,他不是在夹鱼肉,而是正在将之前洒在鱼肉上的葱丝,姜丝还有夹在鱼腹之内的葱段夹走。
接着叶垂又将新的葱丝姜丝放入鱼身之上。
这一幕却是让所有人都有些惊讶了,鲁兵有些不解道:“这小子到底在做什么?把已经跟鱼一起蒸熟的姜丝葱丝拿掉,然后放上新的葱丝姜丝?”
“他不是要带入油锅内翻炒吗?”有人好奇的说道。
“不知道他再搞什么名堂。”
众人很不解。
这个时候叶垂已经重新将葱丝姜丝铺散在了鲈鱼之上,然后,他端起之前的油锅来,将里面已经滚烫的油泼到了蒸好的鱼肉上!
“呲啦啦”
滚油跟鱼肉接触发出一阵刺耳的声响,腾起一阵白色烟雾,同时鱼肉跟滚油相遇还散发出阵阵浓烈至极的香味来,里面还伴着葱香蒜香,这味道竟然是让鲁兵等几名厨师都有些忍俊不禁起来,他们是厨师,鲁兵更是做了无数次的清蒸鲈鱼,翻炒鱼肉的步骤他自然也做过,却从闻到过像这一次这么浓厚的香味。
“鲈鱼单单清蒸的话,味道过于平淡,可如果将清蒸后的鱼进行翻炒,容易破坏鱼肉的体型,所以我在鱼肉进行清蒸之前先送入油锅内炒熟,我原本以为我这种做法已经很高明了,可是……没想到他的做法更加高明,将鱼肉蒸熟之后直接油泼,既可以不破坏鱼肉的体型,又可以给鱼肉带来浓香的滋味……”
鲁兵毕竟是一名很厉害的厨师,实际上他今年刚刚获得了五星级厨师的厨师证
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