在刮猪毛,刮得差不多了,余屠夫就开始开猪肚,一刀从猪脖子割下来,刀快,切口整齐,里面的内脏就露出来了。
余屠夫把猪心、猪肚等猪下水都割下来放到旁边的木盆里,余屠夫一掂量猪肚的分量就笑开了,并对陈管事使了个眼色,陈管事满意的点点头,因为总有一些人家为了让猪多份量在宰杀前使劲的喂猪。
余屠夫把猪都拾掇好后,陈管事就说道,“之前余屠夫跟你们也说了价钱,16文一斤,220斤,一共3520文。”说着拿出三个一两、一个半两的银子,并数了一百文出来交给余老头,“这多出来的八十文是赏你们的,这猪养的不错。”
余老头伸手接过,略带犹豫的看了一眼余屠夫,只见余屠夫点点头,余老头就开心的道谢。
陈管事招呼两个奴仆抬猪,余屠夫引着他们出了余老头的院子。门外不远处停放着一辆牛车并一辆装饰简单的马车,两个奴仆把猪放上牛车。
陈管事拿出一串钱递给余屠夫,“今儿这卖猪的人家选的不错。”说完就上旁边的马车。余屠夫万分感谢。两个奴仆一人驾牛车,一人驾马车,俩车渐渐远去。
余屠夫目送了一番,然后掂掂手中的那串钱,心里很是开心,这大户人家就是不一样,顺手就把钱放入袖兜里,转身回余老头家收拾工具。
“兴财,中饭在这里吃点,这猪下水和猪血刚好可以炖了。”余老头热情招呼余屠夫,并拿出准备好的红包,“兴财,真是麻烦你了,还给我们找了这么个大买家。”
余屠夫接过手轻轻一掂量就知道里面的铜板不少,心里很是开心,“西来哥,那也是你们这猪养的好,这中饭我就不吃了,等等还有几家要杀猪呢。”其实心里是对猪下水、猪血这些不感冒,一股子味。
余老头一番邀请见余屠夫心意已决就客气的送他出了院子。
这边余萍已经把猪大肠收拾的差不多了,拿着猪大肠进了厨房,把猪血又给搅拌了一下,就叫余青梅来灌猪血。
一大家子都很是好奇,都进了厨房看猪血灌大肠。
“小妹,这怎么灌呀?”余萍问道。
余何氏问道,“要不要娘也给你搭把手?”
“那就太好了。”余青梅笑着抱住余何氏,“娘,要结实的绳子,水瓢,还有之前爹做的那个漏斗。”
“漏斗?你已经帮爹爹想好名字了?”余老头笑着说道。
“对呀,好听吧,会漏的斗。”
“嗯,取得很切合呀。”余老头笑呵呵的出去拿漏斗。
余何氏进屋剪绳子去了,余萍把家里的水瓢都拿过来。
一些准备就绪,因为人多,大肠也切成好个长段,就分工合作。
“两个人一起,先把大肠一端用绳子绑严实,然后把漏斗插到大肠另一端,然后就把猪血舀到漏斗上,猪血就灌进去了。”余青梅讲解步骤。
余老头和余何氏一组、余大伟和余中伟夫妻也有两组,三组人开始行动,余小伟和小不点们都在一旁看。
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