得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩,因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候:三至七分熟。不过你这些不是菲力牛排,而是西冷牛排。西冷牛排也叫沙朗牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。推荐火候:四至六分熟。你这回有口服了。”杜啸天边用干净毛巾将牛排表面的血和冰水擦干,边侃侃而谈。
李若男看着杜啸天自信的神色,眼中异彩连连。她刚才故意说错牛排的品名,本就是想考考杜啸天。可是她没想到,杜啸天对这些居然会这么熟习。这要什么样的家庭才能教出这们出色的儿子,李若男对杜啸天无比的好奇。如果她知道杜啸天之所以知道这些,是因为曾经在西餐厅洗过盘子,不知道她会有什么感想。
杜啸天擦干血水后,在橱柜里找到了一些黑胡椒和香料,对着一旁发呆的李若男南问道:“若南姐,你家里有红酒吗?”
“啊,有,我去拿。”李若南为了掩饰自己的失常,急急忙忙的跑出去。
“拉菲?”杜啸天接过李若南拿来的红酒,一脸苦笑的说道:“大小姐,我只是要做红酒牛排,用不着这种顶级的东西。你给我找些丰收红、山野之类的就行了。”
“我这没有那些耶,要不换人头马?”李若男问道。
“算了,拉菲就拉菲吧,反正这东西喝在嘴里都差不多。”杜啸天无耐的摇摇头,不再挑了,再问一会尊尼都出来了。
杜啸天把腌制好的牛排放到案板上,用刀背轻轻的拍打,把牛排拍薄。
“杜啸天,让我来试试行吗?”李若男看杜啸天弄得有趣,也想玩一把。
“好,不过不要太用力,不然会没嚼头。”杜啸天正想着做什么酱汁,见李若男想玩,也就顺手把刀递给她。
李若男以前从来没有做过饭,虽说是进过厨房,但也仅限于泡面。她跟本不懂做菜的东西,哪会知道什么轻重。李若南接过刀就拍下去,在快要碰到牛排的时候,她觉得有些慌,又想把手收回来。就这么一犹豫,使得手中的刀偏离了方向,要拍的那块牛排没拍中,反而拍中了装着另一块牛排的盘子上。发声巨大的响声。
李若南这一下,把正琢磨酱汁杜啸天给吓了一跳,赶紧回过头来看发生了什么事。这不看还好,一看差点让他笑趴在地上。
原来李若南这一拍,刚好把盘中的那块牛排给拍得飞起得。这都不算完,那飞起来的牛排落点真叫绝了。它在空中打了一个转后,直接飞向李若南的脸。李若南眼看自己的小脸不保,赶紧偏头,总算躲过一劫。可是她还没来的急高兴,只觉得胸前一痛,那牛排已经顺着低胸的领口,钻进了她的衣服里,卡在内衣中间的沟渠上。
“若南姐,你是想加菜吗?”杜啸天好不容易才止住笑说道。
李若南那个气呀,一把把牛排从内衣里面拽出来,连带出的半边大白兔都顾不得,抬手就要往外扔。
“别,别扔。”杜啸天一把抢过牛排,猥亵的放到鼻子前深深吸了口气道:“这可是百年难得的好东西呀,怎么能浪费呢。我刚才还想着用烤箱加热呢,现在看来不用了。要不那一块你也给来一下?”
“你......”李若男脸红得都快滴出水来,羞得转身就跑。
“哈哈......”杜啸天放声大笑。心说可惜了这一瞬间,要是能拍下来,放到网上,那点击率还不嘎嘎的。
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