[欧巴]
“嫂子,这葱扒完了,切吗?”
“不用,放哪就行,我这就切,你搅这个肉,边搅边把这盆水加进去,一点点加”童媛把肉给她,又把大料水水递过去。
“行,嫂子,我还没和过肉馅呢,我娘嫌俺和的馅不好吃,俺要是整不好这肉不白瞎了。”小麦心里有激动又担心。
童媛摸了摸小麦的头:“小丫头,有嫂子在还能让这馅不好吃,放心吧,嫂子教你和,保证以后你和啥馅都好吃。”
“谢谢嫂子!”小麦高兴的跟童媛说,手上也开始搅馅,边往里加水,好奇问:“嫂子,这肉馅咋还加水啊?”
童媛边切葱末边道:“这个是姜丝和大料,去腥的,你哥不爱吃姜,就把把姜味泡出来,你自己的话可以直接把姜切末放馅里,加水是让肉更嫩,更多汁,不柴,家猪就少加的,这野猪就多加点,大料和姜也是加倍的。”其实是自己不爱吃姜,但是可以吃姜的味道,但是谁让萧建邺是自己老公呢。
萧建邺现在已然是媳妇的背锅侠,但他也乐得媳妇甩锅,谁让自己是她男人呢,宠着呗!
童媛边说边把葱花放进肉里。
“嫂子,咋还放葱?这葱放进去咋这香?”小麦有些惊奇。
“啊?你不放啊?”童媛也惊奇!
“不放啊,我都是把白菜萝卜剁碎加点荤油加点盐,也就是上回加点你拿来的猪油渣才比较好吃。”小麦感觉连焯水都是第一次。
童媛知道萧母为啥说小麦和馅不好吃了,估计萧母都不知道自己闺女咋和馅的:“这白菜萝卜之类的青菜和馅之前都要焯一下或者炒一下断生,这怪味就都出去了,这葱花是要增加香味,这姜是做肉时候去腥的,要是不断生就有辣气。”童媛也是细细的跟她讲。
“哦,懂了嫂子”小麦一共做了两回馅,一回被萧母勒令别在和馅了,一回是上回包的油渣馅的饺子,以为是自己手艺还行,没想到是油渣救了一锅饺子。
“借下来呢,把白菜加里边,看着,这个是酱油,加几勺,这个盐也加几勺,这个猪油也加几勺增香,咱们这个馅多,馅少的话就少加。”童媛一边往盆里加调料一边教她。
“哦,懂了!”小麦感觉自己三嫂怎么这么厉害,这调料一放里,这整个屋子里都充满了肉馅的香味儿。
萧母和萧建邺进来也闻见了:“老三家的,这是要整啥啊?咋这香?”感觉这馅料比以前家里厨房的都香。
“娘,这不和了点馅,一会咱吃饺子!”
“包饺子好啊!俺在部队最想的就是娘小时候给俺做的饺子了。”萧建邺拿着胰子递给萧母。
“俺做的哪有你媳妇做的香,也就是那时候小又到过年才有饺子吃才觉得好吃,也就这两年收成好,才能吃饱饭。”萧母接过儿子递过来的胰子洗手,这
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