过也就这次了,下次科研狂人制作美食就会亲自出手了。
老厨师就是不一样,动起手来老辣的多,动作干净利索。
铁锅内放适量油,然后科研狂人放出一道先天火焰,控制着火温。
大火很快油热了。
科研狂人控制火焰温度,转为中火。
而厨师夏特则将浸泡过蛋液的米饭倒入。
接着他用一双大筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明。
然后用铲子翻炒均匀,没过多久。
厨师夏特又往里加了盐、胡椒灵药,小葱末,老抽,再次翻炒均匀,加点生抽又炒了几下即可。
一碗香喷喷,颗粒分明,蛋花黏合着米饭的鸡蛋炒饭就做好了。
米饭被分成十几份,由众人品尝打分评价。
从多个方面评价,味道、色彩、营养等等方面,最终科研狂人得出综合分数,这第一次的蛋炒饭看起来不错,实际上比较一般。
满分十分,只得了五分。
因为很多要点它没有符合,比如说蛋香和米饭的清香没有融合在一起,比如说蛋比较嫩,但有一部分焦了。
最关键的是,没有那一种独特的吸引力。
当然比起前面吃的纯粹的大米饭还是要好吃的多。
遇到问题,动脑筋,思索、思考想出解决方式。
众人开动脑筋,很快把这第一次蛋炒饭犯的十几个大毛病、小毛病一一总结出来,然后就是给出解决方式。
解决方式多样的,就选择最好的一种。
这些问题全部解决后。
按照解决方式,科研狂人和厨师夏特再次开始了蛋炒饭的制作。
这一次还是鸡蛋炒饭,正宗版本的。
从米粒的选择,煮饭的水和火候,甚至鸡蛋的大小需要配合米饭的多少两人现在都有了了解,动起手来更加得心应手了。
一番掌握完之后,两人知道。
还没有制作出来的蛋炒饭,也绝对比第一次炒的蛋炒饭要好很多。
第一次的简直就是粗制滥造的猪食,不!甚至比不上猪食。
从旁边里拿出大米淘洗干净。
淘洗干净的大米色泽光亮,粒粒饱满大小相同,闻着带着干净的米香,让人忍不住想就这样尝一口。
还有一种灵机的清香,或许来自淘米的灵水。
接着点火煮饭,还是科研狂人亲自把控火候,精神力感知、控制下,火焰就像是橡皮泥一般,要它怎么样就怎么样。
很快,米饭做好了。
除了热气腾腾,还有就是米饭的香气丝丝缕缕的传来。
接着动用术法,寒气术。
一缕缕的寒气围绕着米饭,让米饭的热气很快消散,方便接下来的蛋炒饭制作。
夏特厨师深吸一口,拿出两个鸡蛋开始打蛋,是的,这一次选择两个鸡蛋。
鸡蛋磕在雪白的碗里,蛋黄金黄,蛋白洁白清香但是不要,被科研狂人动用法力之手取走了。
整个蛋黄不带一丝腥气反而有股非常清淡的香气
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