时候也要注意,别一下吧香肠给扎爆了。
看了看老爷子两人份成果,在看看自己和堂哥的成果,简直不忍直视。
一节五米的小肠,诚鑫和堂哥配合着,最后一共断了四次。
本来可以做成一串的,结果被做成了四大节。
还好香肠不在意一根的节数,只要一串有两节就没问题,这样熏制的时候好挂在勾上。
反观老爷子他们,居然连一次都没有断。
还好,最后所有香肠灌完后,老爷子他们还是断了两次。
而诚鑫他们也有提高,第二根就一个断了一次。
在下雨天快黑以前,几人终于把香肠黑灌好了。
一共灌了一百零六节,还剩下一点肉没有灌。
没办法,这猪已经够努力了,一般三百多四百斤的猪,小肠也就接近二十米,而这头猪额小肠已经二十多米了。
在村里也买不到小肠,所以剩下一点酒剩下一点吧,晚上用水淘洗一下炒可吃了。
灌好的香肠也不能立马就熏,还得晾晒几天。
所以,一百来节香肠,全部密密麻麻的挂在一根竹竿上。
晚上也不敢放外边,所以,挂着香肠的长竹竿也被挂在了屋里。
两根绳子从房梁上吊下来,分别套着竹竿的一头,这样,竹竿离地接近两米。
这样做主要是怕老鼠,你要是挂在墙壁上,说不定老鼠能贴着墙壁爬到竹竿上去吃香肠。
也就只有挂在,从靠近墙壁的房梁上吊下来的绳子上,才会安全。
腌制好的肉,也已经放到屋子里面了,上面用东西盖着,还压上了石头。
同样的,这个也得腌制几天,然后晾晒过后再熏。
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