特色的“二八席”。

　　何为“二八席”，通俗地讲，就是由八个碗菜和八个盘菜组成。

　　八个碗菜具有固定的菜式，用肉均为猪五花肉，且全部用水煮后再过油炸，就是我们经常说的走油肉。

　　八个碗分别是：红、白条子，就是冻豆腐上盖肉条；红、白剪子，就是冻豆腐上盖肉块；四个吊锅分别是海菜吊锅，粉条吊锅，豆腐瘦肉白菜吊锅，丸子豆腐吊锅。

　　这个年代，仅仅是这上好的五花肉都不好买，由此可见徐天雄的大气。

　　厨师也不错，

　　把肉做的肥而不腻，酥烂爽口。

　　八个盘菜包括四盘凉菜和四盘炒菜，用菜多以时令蔬菜为主，这个时候的时令菜当然是以白菜为主，张峰吃到了梦寐以求的乾隆白菜。

　　除此之外，还有白菜粉条、白菜炒豆筋，另外一个白菜做的菜据同桌客人讲，叫八宝财袋，就是一片白菜叶包裹着木耳、小葱、豆腐丁、胡萝卜等八种菜，既好听，又好吃，颜值也高。

　　除了白菜做的菜之外，还有猪头肉、灌肠、花生米、炒葱头4个菜。

　　拢共十六个菜，盘子大碗也大，桌子小，满满当当的，看着就馋人。

　　主食有米饭、馒头、棒米粥，客人随用随取。

　　另外，还有地道的老京城二锅头，就是这个味儿。

　　这一桌子菜，粗略算下来，没有十三四块钱根本下不来，8桌就是一百多了。

　　收礼能收几个钱？

　　这年头，来吃满月酒的，大多送点小礼物，能包一块钱红包的，那就是非常重要的亲戚和比较要好的朋友。

　　更何况，现在无论是粮食，还是肉，都是定量管控，买米买肉都得拿粮票肉票。

　　单就肉来说，这8张桌子没有30斤肉根本拿不下来。

　　老徐头家里两年都未必能发这么多肉票，所以这些肉票要么是别人送的，要么是黑市上买的。

　　别人送的搭人情，黑市上买的费钱，由此可见，这老徐头也是个好面子的人啊。

　　“妈妈，肉真好吃，下次我还来吃。”

　　一个小孩咬着红烧肉，舍不得吞下去，太香了。

　　这句话不小心被老徐头听到了，从兜里抓了一把糖塞给了小孩：“孩子，借你吉言，明年你还来吃。”

　　老徐头已经三代单传了，当然希望自己孙子这一辈多几个兄弟。

　　嘿嘿，不是作者重男轻女，五六十年代，除了大户人家或者干部子弟，一般普通老百姓家就没有给女孩做满月酒的。

　　“妈，席面真好，比咱家过年都吃得好。”

　　又有孩子狠狠咬着肉，吃得满嘴流油。

　　“好吃就多吃点，这肉肥吃了长个儿。”

　　这妈妈听着想落泪，可家里条件就那样，哪能怎么造，十六个菜，一半都都是荤的，量还足。

　　就是十个大人一桌，都能吃美了，何况每桌都搭着有孩子，最后发现菜居然吃不完！

　　“招呼不周啊！大家吃好喝好了。”老徐头转了一圈，看各桌上的菜还多，也就放下了心。

　　安排好厨师和自己几个帮忙的徒弟重新开了一桌，然后进了屋里，陪着主桌上的男人们开始喝酒。

　　一场大酒喝下来，已经下午三点多了。

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